Знаете ли, че семената са хранителни източници?

Растенията имат перфектно разработен подход за осигуряване на оцеляването на вида. Всеки цвят или плод, създаден от растението, е пълен със семена. Някои семена са микроскопични, като например семената на орхидеята, толкова малки, че изглеждат като прах. Други са гигантски, като например семето на палма, произхождаща от Сейшелските острови, което може да достигне до дванадесет инча дължина и да тежи до четиридесет килограма.

Ползи от семената

Въпреки разликата в размера им, всички тези семена имат нещо общо - те са пълни с хранителни вещества. Природата няма представа какъв вид почва или хранителни вещества ще бъдат достъпни . За да осигури на всяко семе най-добрия шанс за борба, когато условията са благоприятни за покълване, растението го опакова с много различни основни хранителни вещества, които могат да поддържат младото кълнче, докато произходът му не стане ефективен при извличането на хранителни вещества от почвата.

Голяма част от тези семена са годни за консумация и включват храна, вкусове и нови текстури в ежедневната ни диета. Те могат да бъдат и чудесни заместители на стоки, които са източник на алергии, като някои ядки, и на такива, които са много по-малко хранителни, като пшеничните крекери. Добавете няколко семена в диетата си ежедневно или като закуска и ще получите ценни витамини, минерали, протеини и незаменими мастни киселини в диетата си.

Сурови семена

Избирайте сурови органични семена, за да получите най-доброто качество. Печенето разрушава някои основни хранителни вещества и дори може да доведе до образуването на токсични за организма вещества. Това се отнася и за семената, които са покрити със захар, колкото и примамливи да са слънчогледовите семки с шоколадово покритие. Много от тези семена могат да се хвърлят в салата, за да добавят текстура и хранителни вещества, други могат да се използват за създаване на масло от семена, подобно на бадемовото масло, и могат да се консумират като пълна с хранителни вещества закуска между храненията.

Може дори да откриете рецепта за многосеменен крекер, който е лесен за приготвяне и е изключително хранителен заместител на пшеничните крекери. Добавяйте семена в смутита от кисело мляко и гореща овесена закуска за зареждащо начало на деня. Всички тези семена са и отличен източник на фибри, които често липсват в съвременното хранене. Добавянето на много различни семена към обичайната ви диета може да подобри здравето на мозъка и имунната ви система и да ви предпази от болести като диабет и сърдечносъдови заболявания. Заслужава да се отбележат няколко често срещани семена.

Обърнете внимание

  • На първо място сред тях е миниатюрното семе чиа. Семената от чиа вече не са обект на шеги заради славата си на Chia Pet. Това малко семе е пълно с антиоксиданти, протеини, желязо, калций, витамин С и омега-3 масло. Следва алое вера, което може би е най-богатият източник на мастни киселини от всички познати храни, включително рибата. Мастните киселини в конопените семена се доставят във форма, която е лесно достъпна за организма и като форма в самия организъм. Освен това в него има всичките девет незаменими аминокиселини, необходими на организма ни за оптимално здраве.
  • Лененото семе често се използва в диетични програми за отслабване, за да подобри храносмилането чрез добавяне на фибри и да намали апетита. Мастните киселини в лена са известни и с противовъзпалителните си свойства. Тиквените семки набират популярност, защото произвеждат алкални, а не киселинни вещества в организма ви.
  • Тиквените семки също така съдържат много протеини и хранителни вещества от витамин В комплекс. Тиквените семки са богати на триптофан - незаменима аминокиселина, която помага за поддържане на балансирано настроение.
  • Слънчогледовите семки са пълни с витамин Е - мощен антиоксидант, който поддържа здрави клетки. Слънчогледовите семки също така доставят магнезий и се смята, че помагат за понижаване на холестерола.
  • И накрая, сусамовите семена са източник на витамини, пълни с манган, мед, калций, цинк, желязо и фосфор. Освен това те съдържат витамин В1 и се смята, че имат положителен ефект върху понижаването на холестерола.

Заключение

Списъкът с ядливи семена е много дълъг, а вкусовете и текстурите им са също толкова разнообразни. Потърсете ги в близкия супермаркет и се забавлявайте да ги добавяте към любимите си ястия и да заменяте някои от закуските си с тези изключително питателни продукти. Вземете някои от тях със себе си, когато пътувате и изборът на питателна храна изглежда труден за откриване.

 

Беше ли полезна тази статия?

Свързани статии