Možná vás překvapí, že 60% mozku tvoří tuk. Typ tuků, které jíte, může mít přímý vliv na zdraví a funkci vašeho mozku. Máme na mysli mastné kyseliny omega 3 a 6, které se nacházejí v ořeších a rybách. Studium tuků v potravinách může být matoucí. Říká se nám, abychom si vybírali potraviny s nízkým obsahem tuku. Nevíme však, které to jsou. Podívejme se na různé typy dostupných tuků.

Druhy tuků

Nasycené tuky se nacházejí v mléčných výrobcích a v tučném mramorovaném mase. Kdysi byly považovány za nebezpečné, ale dnes jsou v mírném množství bezpečné. Některým lidem prospívá zdravá strava s vysokým obsahem nasycených tuků. Transmastné tuky, známé také jako hydrogenované tuky, jsou při pokojové teplotě pevné.

Bylo prokázáno, že transmastné kyseliny zvyšují hladinu špatného LDL cholesterolu a snižují hladinu dobrého HDL cholesterolu. To může vést k ischemické chorobě srdeční a může být velmi škodlivé. Cukrovka II. typu může souviset s vysokým obsahem transmastných tuků ve stravě. Řepkový olej, olivový olej (často nejlepší), jsou vyrobeny z mononenasycených olejů. Jsou velmi zdravé a lze je používat v programech zdravého hubnutí. Lze je použít do salátových zálivek nebo jako olej na vaření.

Mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny mohou být velmi prospěšné pro vaše zdraví. Bylo prokázáno, že zvyšují inzulinovou odezvu organismu a ovlivňují neurotransmitery a chemické posly. Při poškození buněk pomáhají omega-3 mastné kyseliny při jejich opravě. Opačný účinek mají mastné kyseliny omega 6.

Mohou způsobit inzulinovou rezistenci a narušit obnovu buněk. Při zdravém hubnutí je důležité snížit příjem omega 6 mastných kyselin a zvýšit příjem omega 3 mastných kyselin. Těm bychom se měli vyhýbat, protože omega-6 se nachází zejména v olejích z rostlinných semen. Nejvhodnější je extra panenský olivový olej.

Omega-3 mastné kyseliny lze získat také z ořechů a ryb. Omega-3 mastné kyseliny mohou pomoci snížit riziko mrtvice, Alzheimerovy choroby a dalších degenerativních onemocnění, jako je rakovina, mrtvice, artritida, rakovina a Alzheimerova choroba. Mastné kyseliny omega 6 najdete v olejích, jako je kukuřičný, slunečnicový a sójový olej. Lékaři doporučují, abychom je konzumovali minimálně v poměru 1:1. Průměrná americká strava má však poměr 15:50:1. Omega 3 mastné kyseliny jsou důležitou součástí zdravé stravy při hubnutí. Předcházejí srdečním onemocněním, zvyšují energii a pomáhají v boji proti depresím, Alzheimerově chorobě, hyperaktivnímu stavu a rakovině.

Těhotenství

Těhotné ženy, které užívají doplňky stravy s omega 3 mastnými kyselinami, se mohou vyhnout předčasnému porodu. Nejlepší omega-3 mastné kyseliny obsahují pouze ryby. Mnoho ryb obsahuje toxické množství rtuti. Skvělou alternativou k rybám je krilový olej, který je bohatý na antioxidanty. Existuje mnoho důvodů, proč jíst omega-3 oleje a proč si doplňovat stravu, pokud ji nemáte. Jsou pro vás prospěšné a mohou předcházet mnoha nemocem.