Ich bin Diabetikerin und möchte die Vorteile von Haferflockenbrei mit Ihnen teilen. Ich habe es gespürt, und jetzt liebe ich meine tägliche Dosis Magie. Haferflockenbrei ist das beste Nahrungsmittel für Diabetiker, und zwar aus zwei Gründen. Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die helfen, das LDL (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL (gutes Cholesterin) zu erhöhen.
Wussten Sie das?
Ihr morgendlicher Haferbrei hilft Ihnen, Ihr Herz gesund zu halten, denn Herzerkrankungen sind einer der wichtigsten Risikofaktoren für Diabetes. Das ist noch nicht alles! Haferflocken haben einen niedrigen Blutzuckerspiegel, da sie langsam in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Hafer ist reich an Nährstoffen, darunter die sehr wichtigen B-Vitamine. Hafer ist reich an Zink und Eisen, Mangan sowie Selen und Magnesium.
Kochen Sie Ihre Haferflocken ohne Milch. Selbst teilentrahmte Milch enthält überraschend viel Zucker. Kochen Sie die Haferflocken langsam mit Wasser und einer Prise Salz. Ich verwende biologische, altmodische Haferflocken, die ich selbst in meiner Küchenmaschine zerkleinert habe.
Erinnern Sie sich an
Sie können diesen Schritt überspringen, indem Sie Haferflocken kaufen, aber Sie wollen trotzdem auf Bioqualität achten. Ich bevorzuge den Geschmack meiner eigenen Haferflocken. Ich weiß nicht, warum, aber ich liebe Haferbrei. Wenn der Brei fertig ist, sind die Haferflocken aufgeweicht und es hat sich eine milchige Flüssigkeit auf den Haferflocken gebildet. Nach ein paar Mahlzeiten werden Sie sehen, was ich meine.
VERWENDEN SIE KEINEN SOFORT-HAFER, denn in diesen Packungen ist nur zuckerhaltiges Zeug drin! Frischer Haferflockenbrei ist in zehn Minuten zubereitet. Lass dich davon nicht täuschen! Nachdem meine Haferflocken gekocht sind, füge ich eine kleine Menge Milch und einen Esslöffel rohen Honig (nicht pasteurisiert) hinzu. Sie können auch kleine Mengen bestimmter Früchte zu Ihren Haferflocken geben, aber Sie können den Honig reduzieren oder weglassen. Der Geschmack kann durch die Zugabe von ein paar großen Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder Brombeeren verändert werden.
Abschließende Anmerkung
Vermeiden Sie Trockenfrüchte, die einen hohen Zuckergehalt haben. Rohe Nüsse wie Mandeln oder gehackte Walnüsse sind eine gute Alternative. Sie können auch rohe Kürbiskerne oder Hanfsamen über Ihr Frühstück streuen, um es noch gesünder zu machen. Auf das Thema Rohkost werde ich in Kürze noch genauer eingehen. Roher Honig, unverarbeitet und unpasteurisiert, ist eine weitere Möglichkeit, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken.
Die guten Eigenschaften des Honigs gehen oft durch die Verarbeitung verloren. Roher Honig enthält Enzyme, Phytonährstoffe und Harze. Ich greife mir selbst vor. Die meisten Naturkostläden führen sowohl Bio-Haferflocken als auch rohen Honig. Kaufen Sie in großen Mengen. Sie werden erstaunt sein, wie viel Haferflocken Sie essen können! Ich esse fünfmal pro Woche Haferflocken. Zweimal pro Woche esse ich Eier in der einen oder anderen Form (kein Toast). Manchmal esse ich auch Weizencreme, aber ohne Süßstoff, weil sie mit viel Milch zubereitet wird.