La miel se produce en una de las fábricas más eficientes del mundo -la colmena- por los trabajadores más eficientes: las abejas. El color y el sabor de la miel varían según su procedencia. Hay 22 tipos de miel que se suelen elaborar a partir de las flores.

Toma nota

• Las mieles más claras suelen tener sabores más suaves que las de colores más oscuros. La miel está compuesta principalmente por fructosa, glucosa y agua. Sin embargo, también contiene otros azúcares y trazas de enzimas, así como minerales, vitaminas y aminoácidos. Está compuesta por 80% de azúcares y 20% de agua.
• Por su clima y vegetación, Australia es un gran productor de miel.
• La miel producida por los eucaliptos de Australia es excelente. La miel producida por los eucaliptos tiene un sabor y una densidad característicos.
• La mayor parte de la miel australiana se elabora a partir de cajas de eucalipto, goma, corteza fibrosa y miembros de la familia de los árboles de corteza de hierro.
• Australia exporta la mitad de su miel, especialmente a Alemania y el Reino Unido.
• La miel es el único alimento que aporta todos los nutrientes esenciales necesarios para la vida.
• Una colmena suele producir más de 180 kg de miel al año.
• Los guardianes vigilan la entrada de cada colmena. Las abejas tienen un olor característico que ayuda a identificarlas.
• Una colonia de abejas puede contener entre 40.000 y 60.000 abejas en los meses de verano.
• Una abeja melífera sólo puede producir un tercio de una cucharadita de miel al año.
• Las abejas viajan más de 88.000 km para recoger medio kilo de miel. Visitan aproximadamente 2 millones de flores. Las abejas melíferas son herbívoras, pero canibalizan sus crías si se estresan.
• Las abejas melíferas sólo viven 4 semanas en verano y 6 semanas en invierno.
• La abeja reina se apareará con hasta 17 zánganos en 1-2 días. El esperma de estos apareamientos es almacenado por la abeja reina para que pueda tener un suministro de por vida y no tenga que volver a aparearse.
• La abeja reina puede poner entre 600 y 500 huevos al día durante sus tres o cuatro años de vida. Esta cuota diaria de huevos puede equivaler a su peso corporal.
• Las abejas obreras asistentes cuidan de la abeja reina y su cría.
• El cuerpo de Alejandro Magno fue embalsamado con miel.
• La miel nunca se estropea.
• La miel tiene muchas propiedades curativas. La miel acelera la curación. La miel se ha utilizado durante siglos para tratar las heridas. La miel es rica en nutrientes que estimulan la regeneración de los tejidos y el crecimiento de nuevos capilares. La miel extrae la linfa de las células y absorbe la humedad para combatir las infecciones. En las farmacias australianas y neozelandesas se pueden comprar tiritas con miel. También puede utilizarse para tratar enfermedades como la fiebre tifoidea o la neumonía.
• La miel puede ser mortal para los bebés menores de un año porque contiene esporas que su sistema inmunitario no está preparado para manejar.