Nous sommes uniques dans notre compréhension du monde, nos capacités, nos niveaux d'énergie, notre constitution physique et un certain nombre d'autres aspects. Nous sommes également uniques dans notre façon de réagir aux différents aliments. Par exemple, certaines personnes n'ont aucun problème à boire du lait, alors que d'autres sont intolérantes au lactose ; certaines sont allergiques à la levure, au blé, aux œufs alors que d'autres les tolèrent bien.
Allergies
Être allergique à un produit chimique ou à un aliment ne signifie pas avoir une réaction allergique observable telle qu'une éruption cutanée ou des éternuements. Il existe des produits chimiques que nous croyons tolérer parce que nous n'avons aucune réaction allergique observable à leur égard. En réalité, nous sommes allergiques à ces produits. Ce type d'allergie se traduit par des problèmes gastro-intestinaux, des difficultés liées au poids et autres. Les substances auxquelles nous sommes allergiques sont généralement celles auxquelles nous sommes dépendants. Différents changements se produisent dans l'organisme pour s'adapter aux aliments et aux substances dangereuses qui provoquent des allergies.
De cette manière, l'organisme se protège des lésions qu'ils provoquent. Ce phénomène est appelé syndrome général d'adaptation (SGA) et a été décrit pour la première fois par le professeur Hans Selye en 1956. Voici les étapes de notre réaction à divers stimulants comme la cigarette, les aliments ou la caféine auxquels nous sommes allergiques - il peut s'agir de levure, de blé, de lait et d'autres aliments que nous consommons couramment. La première étape est connue sous le nom de première réponse ou réponse d'alarme. Il s'agit de la façon dont nous réagissons à la substance dès que nous l'essayons pour la première fois : toux une fois que nous fumons, trac et nuit blanche après la première tasse de café, etc.
C'est ainsi que le corps nous indique que le matériau n'est pas bon pour nous. Malheureusement, ces signaux sont souvent ignorés et le corps passe à l'étape suivante, appelée adaptation ou résistance. Lors de cette deuxième étape, les cellules affectées de l'organisme se déplacent pour se protéger des dommages causés par la substance. Cette procédure soumet le corps à un stress important. Si l'on continue à utiliser la substance pendant un certain temps, elle va épuiser le système. L'épuisement est l'étape suivante du GAS. À cette troisième phase, des problèmes physiques commencent à se produire : problèmes digestifs, hypertension artérielle, faible niveau d'énergie, etc. C'est le niveau auquel le corps ne peut plus s'adapter.
Bon à savoir
La restauration n'est possible que si nous cessons de consommer/utiliser la substance incriminée. Cela peut prendre un certain temps. À ce stade, il est nécessaire d'avoir une alimentation saine et de prendre des vitamines et des minéraux pour faciliter la procédure de guérison. Si, quelque temps après, nous réintroduisons l'aliment ou la substance incriminée dans notre vie, le corps y réagira exactement de la même manière qu'à la première étape - la première réaction. Lors de la phase de récupération, notre corps peut devenir sensible à d'autres substances chimiques malsaines que nous tolérions auparavant, comme les additifs alimentaires. Cela signifie en fait que votre système est totalement rétabli et qu'il essaie de nous dire ce qui n'est pas bon pour nous, exactement comme il l'a fait à la première étape.