Το μέλι καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το μέλι βρέθηκε στους τάφους της Αιγύπτου όταν ανοίχτηκαν. Αυτό το μέλι προοριζόταν να είναι δώρο για τους ενταφιασμένους, ώστε να μπορούν να το απολαύσουν στην επόμενη ζωή. Παρόλο που το μέλι υπήρχε για πάνω από 5.000 χρόνια, είχε ήδη κρυσταλλωθεί και εξακολουθούσε να είναι νόστιμο.
Μέλι
Το περισσότερο μέλι που βρίσκετε στα σούπερ μάρκετ δεν είναι το ίδιο μέλι που τρώτε εδώ και χιλιάδες χρόνια. Τα πολλά θρεπτικά οφέλη του μελιού μπορούν να διατηρηθούν μόνο με προσεκτική επεξεργασία. Το μέλι δεν πρέπει να θερμαίνεται κατά τη διάρκεια της εκχύλισης, καθώς μπορεί να καταστρέψει τα ένζυμά του. Θα πρέπει επίσης να φιλτράρεται λεπτότατα. Το λεπτό φιλτράρισμα του μελιού αφαιρεί πολλά από αυτά που κάνουν το ωμό μέλι υγιεινό και νόστιμο.
Αυτό περιλαμβάνει γύρη, πρόπολη και σωματίδια κεριού μέλισσας. Πιστεύεται ότι οι πάσχοντες από αλλεργίες θα ανακουφιστούν αν η γύρη παραμείνει στο μέλι. Οι μικρές ποσότητες γύρης στο μέλι δρουν ως εμβολιαστικό ενάντια στις μεγάλες ποσότητες στον αέρα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, όπως συμπτώματα αλλεργικής ρινίτιδας, όπως ρινική καταρροή ή φαγούρα στα μάτια.
Καλό είναι να γνωρίζετε
Το μέλι χωνεύεται εύκολα επειδή έχει υποστεί προ-χώνευση. Το μέλι μπορεί να καταναλωθεί μαζί με υδατάνθρακες όπως κουάκερ ή τοστ. Τα ένζυμα του μελιού βοηθούν στην πέψη. Τα διαφορετικά μέλια που παράγονται από διαφορετικές πηγές νέκταρος μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικά. Περιέχουν διαφορετικούς συνδυασμούς σακχάρων και ανόργανων συστατικών, καθώς και ενζύμων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα είναι ένα παράδειγμα. Τα μέλια που είναι ελαφρύτερα σε μέταλλα είναι γενικά πιο ήπιας γεύσης και λιγότερο πλούσια σε μέταλλα.
Το μέλι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως ενυδατική κρέμα, η οποία μπορεί να αφαιρεθεί αργότερα με μερικές σταγόνες νερό. Θα ενυδατώσει το δέρμα και θα βοηθήσει με την ακμή. Απαιτείται μόνο μια μικρή ποσότητα και για τα δύο. Οι μελιτοφάγοι λέγεται ότι ζουν περισσότερο και πιο υγιή ζωή. Το μέλι είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό. Περισσότερες από 600 περιπτώσεις έχουν αναφερθεί σε ιατρικά περιοδικά ότι το μέλι έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πληγών και την πρόληψη λοιμώξεων.
Τελική σημείωση
Το μέλι είναι ένας αντιμικροβιακός παράγοντας που σκοτώνει τα βακτήρια γύρω από τις πληγές. Το μέλι σκοτώνει πολλούς τύπους βακτηρίων, οπότε οι πληγές επουλώνονται γρήγορα, το πρήξιμο μειώνεται και οι ιστοί μπορούν να αναπτυχθούν ξανά. Οι μέλισσες είναι το μόνο έντομο που μπορεί να παράγει τροφή για τον άνθρωπο. Μια υγιής κυψέλη έχει περίπου 40-60 εκατομμύρια μέλισσες. Η διάρκεια ζωής μιας μέλισσας είναι μόνο 4-6 εβδομάδες κατά τη διάρκεια της παραγωγής μελιού. Για να παραχθεί ένα κιλό μέλι, οι μέλισσες πρέπει να επισκεφθούν περίπου 2.000.000 λουλούδια. Κάθε ταξίδι μετ' επιστροφής διαρκεί για τις μέλισσες περίπου 1.600 μίλια. Για να παράγουν 2 λίβρες μέλι, οι μέλισσες πρέπει να διανύσουν 4 φορές μεγαλύτερη απόσταση για να φτάσουν στον προορισμό τους. Οι βασίλισσες γεννούν μεταξύ 1.500 και 2.000 αυγά κάθε μέρα με ρυθμό μεταξύ 5 και 6 αυγών ανά λεπτό. Μια βασίλισσα μπορεί να γεννήσει 175.000 έως 200.000 αυγά κάθε χρόνο.