Ryż to nasiona pozyskiwane z gatunku traw Oryza sativa, powszechnie spożywane na całym świecie jako podstawowy produkt żywnościowy. Może być stosowany w całości lub w postaci mąki ryżowej, która powstaje w wyniku drobnego mielenia ryżu. Mimo że ryż jest ostatnio często krytykowany przez dietetyków i specjalistów od żywienia, ma on wiele zalet, jeśli jest stosowany w odpowiedni sposób.

Zobaczmy...

Zapoznaj się z kilkoma powodami, a jesteśmy przekonani, że teraz pokochasz miskę ryżu. Ryż jest dobrym źródłem węglowodanów, wapnia, żelaza, tiaminy, kwasu pantotenowego, folianów, witaminy E, selenu i manganu.

• Pochodzenie energii: Ryż zawiera proste węglowodany, które są szybko przetwarzane przez organizm ludzki na energię. Witaminy, minerały i różne składniki organiczne wspomagają działanie i aktywność metaboliczną układów narządów, zwiększając w ten sposób poziom energii.
• Dobre dla serca: Ryż zawiera niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób tętnic i układu sercowo-naczyniowego.
• Obniżenie ciśnienia krwi: Ma niską zawartość sodu, dzięki czemu jest idealna dla osób cierpiących na nadciśnienie i inne problemy sercowo-naczyniowe, takie jak miażdżyca, zawały serca i udary.
• Zapobieganie nowotworom: Jest pełen nierozpuszczalnego błonnika, który może chronić przed wieloma rodzajami nowotworów, szczególnie korzystnie wpływając na ochronę przed rakiem trzustki i rakiem żołądka.
• Naturalne antyoksydanty: Zawiera witaminę C, witaminę A, związki fenolowe i flawonoidowe, które działają na wolne rodniki.
• Pielęgnacja skóry: Mąka ryżowa może być stosowana miejscowo w celu leczenia niektórych chorób skóry, takich jak stany zapalne, podrażnienia i zaczerwienienia. Opóźnia powstawanie zmarszczek i innych wczesnych oznak starzenia, które mogą wpływać na skórę.
• Choroba Alzheimera: Zawiera wysoki poziom składników odżywczych, które stymulują wzrost i działanie hormonów oraz enzymów neuroprotekcyjnych w mózgu, które hamują działanie wolnych rodników i innych szkodliwych toksyn mogących prowadzić do demencji.
• Właściwości: Ryż wzmaga apetyt, leczy dolegliwości żołądkowe i zmniejsza dolegliwości związane z trawieniem. Działa jako środek moczopędny, zmniejszając nadmiar wody w organizmie, usuwając toksyny z organizmu, takie jak kwas moczowy, oraz leczy czerwonkę.
• Zapobieganie przewlekłym zaparciom: Nierozpuszczalny błonnik działa jak miękka gąbka, która skutecznie przepycha się przez przewód pokarmowy. Ryż można spożywać jako zwykły, ugotowany ryż z różnymi dals, curry i warzywami. Można go nawet gotować z mieszanką różnych składników, tworząc Pulav warzywny.

Pamiętaj

Stosowanie ryżu ekologicznego to najwygodniejszy sposób na włączenie do diety niezmienionych składników odżywczych. Ryż ekologiczny, uprawiany w systemie rolnictwa ekologicznego, jest wolny od sztucznych barwników, aromatów i związków chemicznych.