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    Os Minerais estão em declínio na nossa alimentação?

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    É aqui que os "vendedores de óleo de cobra" do mercado parecem, e a ciência deixa o ponto. Há discussões sobre minerais de lagos antigos; e fala-se de pessoas que vivem há 150 anos ou mais. Não desejaríamos que fosse verdade? O que precisamos é de informação verificável sobre minerais e oligoelementos.

    Cobre

    O cobre é utilizado por enzimas e proteínas que desempenham funções metabólicas essenciais; este mineral vestigial é essencial para os ossos, tecidos conjuntivos, o cérebro e o coração. O zinco está presente em cada célula. É necessário para o sistema imunitário, para a reprodução, crescimento, sabor, visão e cheiro, coagulação do sangue, insulina e função tiroideia. O valor dos minerais na dieta tem sido subestimado durante cerca de meio século com o desenvolvimento da investigação de vitaminas. Nos anos 50, após a descoberta de várias vitaminas, o foco voltou aos minerais quando se descobriu que eles eram os co-factores vitais para que as vitaminas funcionassem.

    De facto, os minerais são co-factores de muitas reacções biológicas. Hoje em dia, não há absolutamente nenhum argumento sobre o valor dos minerais na dieta. Como exemplo, o selénio é vital para a actividade antioxidante, que neutraliza os radicais livres que são uma causa de muitos cancros. Num estudo particular sobre o selénio em doentes com cancro, 1312 doentes foram divididos em dois grupos. Um recebeu selénio, enquanto outro recebeu um placebo. Houve uma redução gigantesca de 63% no cancro da próstata, e uma redução de 46% do cancro do pulmão no grupo do selénio. A questão com este tipo de descobertas de "abertura dos olhos" é que elas sabotam efectivamente o colossal sector farmacêutico.

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    Alternativas?

    Uma alternativa acessível à quimioterapia cara não pode ser permitida, pois não? Isso simplesmente não será tolerado! A deficiência mineral sugere obviamente que algumas dessas funções não funcionarão. Quando isso ocorre, a doença instala-se e ficamos doentes. O corpo é capaz de se adaptar e de se desgastar quando há um défice de nutrientes, mas eventualmente as coisas acabarão por se avariar. Sem minerais, as vitaminas não funcionarão. Os minerais desencadeiam milhares de reacções enzimáticas no corpo. Sem reacções enzimáticas, o grau de consumo calórico não fará diferença.

    O mesmo se aplica à gordura, proteínas, e metabolismo dos hidratos de carbono. Os minerais são muito importantes para a vida. Que os solos agrícolas são deficientes em minerais, está agora bem documentado. O esgotamento dos nutrientes do solo tem sido registado desde a década de 1930. A maioria de nós sofre de deficiências alimentares particulares que não serão remediadas até que os minerais sejam recolocados em solos esgotados. Isso não acontecerá da noite para o dia. A realidade alarmante é que os alimentos actualmente cultivados em milhões de hectares de terra que já não contêm quantidades suficientes de minerais estão praticamente a fazer-nos passar fome, independentemente da quantidade que comemos.

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    Lembre-se

    O corpo é capaz de lidar com uma falta de vitaminas, mas sem minerais, as vitaminas são inúteis. A maioria de nós é deficiente em minerais, e uma deficiência acentuada em alguns dos minerais importantes leva à doença. Visitamos então a cirurgia do médico local para procurar uma cura. A maioria dos médicos vive com a opinião errada de que a dieta típica recomendada de 2.000 calorias fornece de alguma forma TODOS os nutrientes essenciais para uma vida saudável. Quando se considera isto, os minerais são obrigados a desempenhar um papel importante nas nossas vidas. Tudo considerado, as rochas são o material de base do solo, que é a principal fonte de nutrição para as plantas, animais e, em última análise, para as pessoas.

     

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