Tive o prazer de provar o favo de mel pela primeira vez nas minhas férias em Cameron Highlands. Este popular ponto turístico situa-se a leste da Malásia Peninsular e é conhecido pelo seu clima mais fresco e seco do que noutras zonas da Ásia tropical.
Vamos começar
Foi na maior feira da ladra nocturna de fim de semana, a que chamamos "pasar Malam" ("mercado noturno") em malaio. Deparei-me com uma banca que vendia favos de mel e mel. Depois de ter aprendido tanto sobre os favos de mel, não foi surpresa nenhuma ter visto finalmente à venda quadros de favos de mel. Os favos de mel podem ser encontrados em supermercados e lojas de produtos naturais em alguns países, como a Austrália e a Nova Zelândia.
Mas os favos de mel em muitos outros países, como aqui em Singapura, são agora artigos comerciais raros. Não há favos de mel nas lojas, e ninguém mantém colmeias ou cria abelhas nesses países. Muitas crianças em Singapura acreditam que o mel é feito em fábricas, enquanto muitos adultos não sabem muito sobre as origens do mel das flores e das abelhas.
Sabia que...
A estrutura hexagonal da cera era espantosa e fascinante. Era ao mesmo tempo forte e robusta, mas também delicada e frágil. Fiquei a pensar como é que as abelhas minúsculas conseguiam criar células tão intrincadas de perfeição geométrica. O dono da barraca deu-me duas células do favo de mel para experimentar. É possível que o mel tenha um sabor ainda mais delicioso quando vem diretamente do favo.
Este é o mel cru, um alimento saudável e cru que não foi processado de forma alguma. O mel foi-se e o mel foi-se. O que restava era a cera, que é uma fibra sem sabor. Perguntei ao dono da banca se devia comer os bocados que restavam, pois o sabor era muito estranho. Surpreendentemente, ele disse-me que se eu tivesse um problema gástrico, a cera poderia ajudar a curar o meu estômago.
Nota final
Sugeriu-me também que comesse a cera se estivesse demasiado má para comer. Não sabia que o favo de mel tinha tantos benefícios para a saúde! Fiquei muito contente com a minha compra. Um pedaço de favo de mel pesando cerca de meio quilo por 22 Ringgits malaios (o que dá cerca de 11 Sing Dollars ou 7 US$) e um frasco de mel com pedaços de favo de mel por 20 Ringgits malaios (ver as três fotos nesta página). Não me apercebi dos preços baixos, pois não sabia o que era uma referência. A melhor coisa do meu encontro com o favo de mel foi o facto de ter tido uma dor de garganta antes de experimentar o favo de mel. Mas, depois de o tomar, a dor desapareceu! Não é fácil encontrar favos de mel. No entanto, se tiveres a oportunidade, recomendo que compres alguns e os guardes em casa.