Vi är unika när det gäller vår förståelse av världen, våra förmågor, energinivåer, vår fysiska konstitution och många andra aspekter. Vi är också unika i vårt sätt att reagera på olika livsmedel. Vissa människor har till exempel inga problem med att dricka mjölk, medan andra är laktosintoleranta; vissa är allergiska mot jäst, vete och ägg medan andra tolererar dem väl.
Allergier
Att vara allergisk mot en kemikalie eller ett livsmedel innebär inte att man har en observerbar allergisk reaktion som hudutslag eller nysningar. Det finns kemikalier som vi tror att vi tolererar eftersom vi inte har några observerbara allergiska reaktioner mot dem. I verkligheten är vi allergiska mot dem. Denna typ av allergi slutar i mag-tarmproblem, viktrelaterade svårigheter och annat. De ämnen som vi är allergiska mot är i allmänhet de ämnen som vi är beroende av. Olika förändringar sker i kroppen för att tillgodose allergiframkallande livsmedel och farliga ämnen.
På så sätt skyddar kroppen sig mot skador som orsakas av dem. Detta kallas ett allmänt anpassningssyndrom (GAS) och beskrevs för första gången av professor Hans Selye 1956. Nedan följer stegen för hur vi reagerar på olika stimulantia som cigaretter, mat eller koffein som vi är allergiska mot - detta kan vara jäst, vete, mjölk och andra livsmedel som vi vanligtvis konsumerar. Det första steget är känt som det första svaret eller larmsvaret. Detta är det sätt på vilket vi reagerar på ämnet när vi prövar det för första gången: hosta när vi röker, nervositet och en sömnlös natt efter den första koppen kaffe osv.
Det är så kroppen talar om för oss att materialet inte är bra för oss. Tyvärr ignoreras dessa signaler ofta och kroppen går in i nästa steg som kallas anpassning eller motstånd. I detta andra steg skiftar de drabbade cellerna i kroppen för att skydda sig mot den skada som ämnet orsakar. Detta förfarande utsätter kroppen för mycket stress. Om vi fortsätter att använda ämnet under en längre tid kommer det att utmatta systemet. Utmattning är nästa steg i GAS. I denna tredje fas börjar fysiska problem uppstå: matsmältningsproblem, högt blodtryck, låg energinivå osv. Detta är den nivå där kroppen inte kan anpassa sig längre.
Bra att veta
Återställandet är endast möjligt om vi slutar att konsumera/använda det skadliga ämnet. Detta kan ta ett tag. I detta skede är det nödvändigt att få hälsosam kost och ta vitaminer och mineraler för att hjälpa till med läkningsprocessen. Om vi någon gång efteråt återinför det kränkande livsmedlet eller ämnet i vårt liv kommer kroppen att reagera på det på exakt samma sätt som den gjorde i steg ett - den första reaktionen. I återhämtningsfasen kan vår kropp bli känslig för andra ohälsosamma kemikalier som vi tidigare tolererat, t.ex. livsmedelstillsatser. Detta betyder egentligen att ditt system är helt återställt och försöker berätta för oss vad som inte är bra för oss på exakt samma sätt som det gjorde i steg ett.