Med sa konzumuje už tisícky rokov. Med sa našiel v egyptských hrobkách, keď boli otvorené. Tento med mal byť darom pre pochovaných, aby si ho mohli vychutnať v ďalšom živote. Hoci med existoval už viac ako 5 000 rokov, vykryštalizoval a bol stále chutný.
Med
Väčšina medu, ktorý nájdete v supermarketoch, nie je ten istý med, ktorý ste jedli tisíce rokov. Mnohé výživové hodnoty medu sa dajú zachovať len starostlivým spracovaním. Med by sa počas extrakcie nemal zahrievať, pretože sa tým môžu zničiť jeho enzýmy. Mal by sa tiež jemne filtrovať. Jemným filtrovaním sa z medu odstráni veľa toho, čo robí surový med zdravým a chutným.
Patrí sem peľ, propolis a častice včelieho vosku. Predpokladá sa, že alergikom sa uľaví, ak peľ zostane v mede. Malé množstvo peľu v mede pôsobí ako očkovacia látka proti veľkému množstvu vo vzduchu, ktoré môže vyvolať alergické reakcie, ako sú príznaky sennej nádchy, napríklad nádcha alebo svrbenie očí.
Je dobré vedieť
Med je ľahko stráviteľný, pretože bol predtrávený. Med sa môže konzumovať so sacharidmi, ako sú kaše alebo toasty. Enzýmy v mede pomáhajú pri trávení. Rôzne medy vyrobené z rôznych zdrojov nektáru môžu byť úplne odlišné. Obsahujú rôzne kombinácie cukrov a minerálnych látok, ako aj enzýmov. Príkladom je vysoký obsah minerálnych látok. Medy, ktoré majú nižší obsah minerálov, sú vo všeobecnosti jemnejšej chuti a menej bohaté na minerály.
Med je tiež bohatý na antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a rakovine. Môžete ho použiť aj ako hydratačný krém, ktorý neskôr odstránite niekoľkými kvapkami vody. Zvlhčí pokožku a pomôže pri akné. Na oboje je potrebné len malé množstvo. Hovorí sa, že konzumenti medu žijú dlhšie a zdravšie. Med je prírodné antibiotikum. V lekárskych časopisoch sa uvádza viac ako 600 prípadov, keď sa med použil na liečbu rán a prevenciu infekcie.
Záverečná poznámka
Med je antimikrobiálna látka, ktorá ničí baktérie v okolí rán. Med zabíja mnoho druhov baktérií, takže rany sa rýchlo hojia, znižuje sa opuch a tkanivo môže dorásť. Medonosné včely sú jediným hmyzom, ktorý dokáže produkovať potravu pre ľudí. Zdravý úľ má približne 40 až 60 miliónov včiel. Životnosť včely počas produkcie medu je len 4 - 6 týždňov. Na výrobu jedného kilogramu medu musia včely navštíviť približne 2 000 000 kvetov. Každá okružná cesta trvá včelám približne 1 600 kilometrov. Aby včely vyprodukovali 2 libry medu, musia prekonať 4-násobnú vzdialenosť, aby dosiahli svoj cieľ. Kráľovné kladú každý deň 1 500 až 2 000 vajíčok rýchlosťou 5 až 6 vajíčok za minútu. Jedna kráľovná môže naklásť 175 000 až 200 000 vajíčok ročne.