En gummigrønn grønnsak som ofte blir oversett i dagligvarebutikken, men som ikke desto mindre er en sunn matvare for bedre syn og generell helse, er Okra-grønnsaken. Okra er en grønnsak som er populær i Karibia, Kina og spesielt i sørstatene. Den er stappfull av vitaminer, mineraler og næringsstoffer som vitamin A, vitamin C, kalium, magnesium og jern, for å nevne noen. I tillegg inneholder den ekstremt lite fett og kalorier.

Øyemat

Denne øyematen spenner over et bredt spekter av helsefordeler som kolesterolreduksjon, diabetesforebygging, bedre fordøyelseshelse, kreftforebygging, hjernehelse og vektkontroll. Øyehelse: Når det gjelder utvikling av synet, inneholder okra disse næringsstoffene som bidrar til at synssystemet fungerer på en sunn måte: Vitamin A, C, lutein og betakaroten.

Vitamin A og C bidrar til å opprettholde sunt vev i øynene, slimhinnene og huden, og beskytter dermed mot helseproblemer knyttet til øyeinfeksjoner. Vitamin A og betakaroten er antioksidanter som bidrar til å forebygge aldersrelaterte synsforstyrrelser som makuladegenerasjon og grå stær. Okra inneholder lutein, som er et kraftig karotenoid som i forskningsstudier har vist seg å beskytte synet mot skadelig blått lys og bevare et skarpere syn.

Godt å vite

Det har også vist seg å bidra til å redusere risikoen for grå stær og makuladegenerasjon ved å motvirke frie radikaler som skader friske celler.

• Helse for hjertet: Denne sunne grønnsaken med sitt innhold av pektin og fiber bidrar til å redusere LDL-nivået (dårlig kolesterol) og forbedrer dermed hjerte- og karsystemet.
• Forebygging av diabetes: Okra er kjent for sin evne til å absorbere glukose effektivt i fordøyelseskanalen. Derfor er det gunstig for å regulere et sunt og normalt glukosenivå. En studie fra 2011, publisert av Journal of Pharmacy and Bio Allied Sciences, som involverte deltakere som spiste tørkede og malte okraskall og -frø, avslørte også en spennende helsegevinst: en reduksjon i blodsukkernivået i testområdene. I Tyrkia brukes ristede okrafrø som et effektivt, naturlig hjemmemedisin i behandlingen av diabetes.
• Styrket immunforsvar og bedre fordøyelse: Det er en sammenheng mellom et velfungerende fordøyelsessystem og et godt immunforsvar. Okra danner derfor gode bakterier som er svært viktige for å forbedre bruken av fordøyelseskanalen og dermed også styrke immunforsvaret.
• Kreftbekjempende egenskaper: Med sitt høye innhold av antioksidanter styrker den kroppens immunforsvar mot skadelige frie radikaler. Dette bidrar til å beskytte kroppen mot celleskade, noe som forebygger sykdommer som kreft.

Avsluttende merknad

Hvis du ikke er spesielt begeistret for smaken av denne næringsrike maten, kan du gjøre den enda mer appetittvekkende ved å klippe den og tilsette den i gumbo, supper eller gryteretter. Til tross for at okra kanskje ikke er verdens mest populære grønnsak, kan du ikke undervurdere næringsverdien i denne næringsrike maten på grunn av det høye vitamin- og mineralinnholdet. Med helsefordeler som spenner fra bedre øyehelse til mange generelle helsefordeler, i tillegg til fordelen ved å innta en matvare med svært lavt fett- og kaloriinnhold, er okra et attraktivt tilskudd til det daglige kostholdet.