Veel mensen hebben wel eens honing gegeten of gezien. Maar wat veel mensen niet weten is de geschiedenis van honing. Volgens grotschilderingen begon het verzamelen van honing bijna 8.000 jaar geleden. Grotschilderingen tonen mensen die kalebassen en manden dragen om honing van wilde bijen te verzamelen.
Wist je dat?
Deze zoete nectar was bekend bij de oude Egyptenaren. Het werd gebruikt om koekjes en gebak te zoeten, en in vele andere gerechten. Honing werd ook gebruikt bij het balsemen en om te offeren aan Min, de vruchtbaarheidsgod. Honing is een zoetstof die in het oude Rome in veel gerechten werd gebruikt. Dit is gedocumenteerd in vele kookboeken. Het houden van bijen was een gangbare praktijk in China, zoals gedocumenteerd in het boek "Golden Rules of Business Success". Fan Li vermeldt in het boek het belang van een houten kist om goed smakende honing te bewaren.
De Maya's gebruikten honing voor religieuze en culinaire doeleinden. Honing is door de geschiedenis heen een onderdeel geweest van vele religies. Honing wordt beschouwd als een van de vijf elixers die je onsterfelijk maken in het Hindoeïsme. Honing wordt in de joodse traditie gebruikt als symbool voor het nieuwe jaar. Het wordt gegeten tijdens de traditionele maaltijd om het zoete Nieuwjaar te brengen. De Hebreeuwse bijbel bevat veel verwijzingen naar honing.
Hou in gedachten
Het boek Exodus is het bekendste. Het beschrijft het Beloofde Land als "vloeiend van honing en melk". Vreemd genoeg wordt honing als kosjer beschouwd, ook al is hij afkomstig van niet-kosjere dieren. Madhu Purnima is een feest ter ere van het boeddhisme. Deze dag is gewijd aan Boeddha. Men gelooft dat hij vrede stichtte door met zijn discipelen de wildernis in te trekken.
Een aap gaf hem honing toen hij in het wild was. Boeddha's kunst beeldt dit geschenk prachtig af, waaraan Boeddha terugdacht door de monniken honing als geschenk te geven. Honing wordt ook genoemd in de Islam, waar de Profeet Mohammed honing aanbeval voor genezingsdoeleinden. In de Koran wordt honing aanbevolen als een gezond voedingsmiddel met levengevende eigenschappen.
Slotopmerking
Honing komt in alle godsdiensten voor, mogelijk vanwege zijn genezende eigenschappen. Honing werd gevonden in Egyptische graven en wordt beschouwd als het enige voedsel dat niet bederft. Honing wordt verondersteld nuttig te zijn bij de behandeling van brandwonden, snijwonden en uitslag. Honing wordt ook beschouwd als een middel tegen de hik en keelpijn. Honing wordt vaak de nectar van de goden genoemd. Het wordt in veel religieuze teksten genoemd, dus het zou kunnen.