La alergia alimentaria se define como una reacción adversa de una persona a los alimentos. Casi cualquier alimento puede causar una respuesta en alguien que sea susceptible. En el caso de los adultos, los alimentos más comunes que causan reacciones alérgicas son: los mariscos como las gambas, los cangrejos de río, la langosta y el cangrejo. Los adultos no suelen perder sus alergias.

Niños

Los niños son algo diferentes. Los alérgenos alimentarios más frecuentes que causan problemas en los niños son los huevos, la leche y los cacahuetes. En ocasiones, los niños pueden superarlos. Es más probable que los niños superen las alergias a la leche o la soja que las alergias a los cacahuetes, el pescado o las gambas. Estas alergias alimentarias pueden provocar acontecimientos catastróficos. Las reacciones van desde las migrañas, el dolor, hasta el shock anafiláctico. Cuando intente averiguar si tiene algún problema con las comidas y con qué comidas, es muy importante que lleve un diario exacto de su ingesta diaria de alimentos y bebidas. Además, tienes que anotar detalladamente los síntomas que estás sintiendo.

Toma nota

Si no se hace esto, no hay ninguna esperanza de encontrar lo que te aflige. ¿Las alergias a los medicamentos pueden afectar a la alimentación? Por supuesto. . Como ejemplo, cualquiera de ustedes que tenga alergia a la penicilina, por ejemplo, tiene que tener cuidado al comprar y comer animales de corral como el pollo, el pavo, el cerdo, etc. Estos animales que se mantienen en espacios reducidos se suben unos encima de otros continuamente y se arañan causando infecciones en la piel. Estos animales no pueden ser vendidos con estas enfermedades. Se ha comprobado que sus cuidadores suministran a estos animales penicilina para limpiar estas enfermedades y así poder venderlos. La cantidad de la droga puede permanecer alta en algunas de estas criaturas. Se han producido reacciones anafilácticas e incluso la muerte por alergias a la penicilina por parte de personas que comen estos animales. Tenga cuidado. Compra la carne de animales encerrados que no tengan antibióticos y estarás bien. ¡No puedo creer que sea alérgico a la comida! ¿Es algo más? Por supuesto que sí. Es una pequeña cosa conocida como conservantes. Los conservantes se colocan en los alimentos para que duren más tiempo y así poder aprovechar su valor económico.

Es bueno saberlo

Actualmente, los alimentos enlatados, por ejemplo, tienen una vida útil de 7 años. ¿Qué significa esto exactamente? Significa que la lata de comida puede consumirse y, por tanto, venderse durante ese periodo de tiempo. Años atrás, la vida útil de los alimentos enlatados era de 3 décadas. ¿Cómo se prolongaba ese momento? ¿Sabía usted, por ejemplo, que una marca favorita de mantequilla de cacahuete tiene más de 120 aditivos en su interior? ¿No le parece asombroso? A mí me lo parece. Personas como usted pueden ser alérgicas a uno de estos conservantes. Es muy difícil encontrar el único conservante al que eres alérgico. Además, no olvides los colorantes alimentarios. Mucha gente es alérgica a los distintos colorantes alimentarios. ¿Cómo puedes saber si eres alérgico o sensible a un alimento, conservante o colorante alimentario? Lo primero que debes hacer es tener la sensación de que tienes problemas. Hay una diferencia entre una alergia manifiesta y una sensibilidad. La alergia causará síntomas manifiestos como urticaria, sarpullidos y, en algunos casos, anafilaxia. Una sensibilidad alimentaria causará un malestar sutil, como una sensación de malestar generalizado. Tal vez un aumento del ritmo cardíaco, eructos o flatulencias excesivas o distensión intestinal. También puedes sentirte fatigado.

Tenga en cuenta

Lo siguiente que debes hacer, y quizás lo más importante, es leer las etiquetas de los alimentos que compras. Tienes que convertirte en un detective. La mayoría de los alimentos utilizan los mismos conservantes. Si después de leer las etiquetas determinas un conservante que destaca, es decir, un conservante que sólo está en uno de los alimentos que consumes, ese conservante podría ser el culpable. Simplemente elimine ese alimento. Usted sabrá después de 4 días si ese es el alimento y el conservante que está causando su problema. Ahora, para discernir si eres sensible al alimento o al conservante, entonces come el alimento fresco y ve si te causa las mismas reacciones de sensibilidad. Si la respuesta es sí, entonces su sensibilidad es a las comidas. Si la respuesta es no, entonces la sensibilidad es a la pulpa. En ese momento, tendrá que eliminar ese conservante de su dieta diaria. El único medio para hacerlo con éxito es leer todas las etiquetas.

¿Lo sabías?

Hay una forma muy sencilla y eficaz de determinar que un alimento, ya sea de forma independiente o con un conservante, puede estar causando un problema. No es 100% exitoso. Sin embargo, le va a dar una indicación. Es la "Prueba del Pulso". Es simple de ejecutar. Antes de comer, tómese el pulso durante un minuto. Simplemente cuente la cantidad de veces que su corazón late en un intervalo de 1 minuto. Tome una pequeña poción de esta comida que está planeando comer. Colócala en tu boca. No la mastique, sólo póngala en su boca. Espere unos 30 segundos y luego comience a contar los latidos de su corazón durante otro minuto. Si su ritmo cardíaco aumenta de 4 a 5 latidos por minuto, entonces hay una excelente probabilidad de que el alimento que está a punto de comer le permita tener una reacción de sensibilidad. Si lo que hemos explicado anteriormente no le ayuda a identificar su conservante o alimento agresor, entonces debe recurrir a la dieta de eliminación.

Dieta de eliminación

La dieta de eliminación es extremadamente eficaz. Sin embargo, requiere tiempo. Como dice la dieta, tendrá que eliminar alimentos de su dieta. Esto se hace 1 alimento a la vez. Le sugerimos que antes de hacer su primera eliminación escriba exactamente cómo se siente. Luego elimine ese alimento. Este alimento tiene que ser eliminado durante 4 días consecutivos para determinar si le está causando algún problema. Cada día de la eliminación, debes anotar cómo te sientes. Al final del cuarto día, compare las entradas de su diario. Si al final del cuarto día se siente igual que antes de la eliminación, entonces ese alimento no es el culpable. Tendrá que seguir probando diferentes alimentos, uno a la vez, durante el período de cuatro días hasta que descubra al culpable. Puede llevar algún tiempo.

Conclusión:

Recuerda que tus problemas pueden estar causados por más de un alimento. Esa es la razón por la que el diario es tan importante. Si digamos que antes de la eliminación del primer alimento tenías 6 síntomas. Ahora, después de la eliminación del alimento, tienes 3 síntomas. Entonces tendrá que eliminar ese alimento de su dieta. Pero no se detenga ahí. Ahora debes eliminar otro alimento. Si te sientes igual después de eliminar el alimento durante 4 días, entonces prueba con otro alimento. Este proceso puede durar más de un mes.