Medu lieto jau tūkstošiem gadu. Medus tika atrasts Ēģiptes kapenēs, kad tās tika atvērtas. Šis medus bija domāts kā dāvana apbedītajiem, lai viņi to varētu baudīt nākamajā dzīvē. Lai gan medus bija pastāvējis vairāk nekā 5000 gadu, tas jau bija izkristalizējies un joprojām bija garšīgs.
Medus
Lielākajā daļā lielveikalos nopērkamā medus nav tas pats medus, ko jūs ēdat jau tūkstošiem gadu. Medus daudzās uzturvērtīgās īpašības var saglabāt tikai rūpīgi apstrādājot. Ekstrakcijas laikā medu nedrīkst karsēt, jo tas var iznīcināt tā fermentus. Medus ir arī smalki jāfiltrē. Smalki filtrējot medu, no tā tiek atdalīts daudz no tā, kas padara neapstrādātu medu veselīgu un gardu.
Tas ietver ziedputekšņus, propolisu un bišu vaska daļiņas. Tiek uzskatīts, ka alerģijas slimniekiem atvieglosies, ja ziedputekšņi paliks medū. Nelielais ziedputekšņu daudzums medū darbojas kā inokulants pret lielu daudzumu ziedputekšņu gaisā, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas, piemēram, siena drudža simptomus, piemēram, iesnas vai acu niezi.
Labi zināt
Medus ir viegli sagremojams, jo ir iepriekš sagremots. Medu var ēst kopā ar ogļhidrātiem, piemēram, putru vai grauzdiņiem. Medū esošie enzīmi veicina gremošanu. No dažādiem nektāra avotiem gatavots medus var būt diezgan atšķirīgs. Tie satur dažādas cukuru un minerālvielu kombinācijas, kā arī fermentus. Augsts minerālvielu saturs ir viens no piemēriem. Medus ar mazāku minerālvielu saturu parasti ir maigākas garšas un mazāk bagāts ar minerālvielām.
Medū ir arī daudz antioksidantu, kas var palīdzēt novērst sirds slimības un vēzi. To var izmantot arī kā mitrinošu līdzekli, ko vēlāk var noņemt ar dažiem ūdens pilieniem. Tas mitrinās ādu un palīdzēs pret pinnēm. Abām vajadzībām nepieciešams tikai neliels daudzums. Tiek uzskatīts, ka medus ēdāji dzīvo ilgāk un veselīgāk. Medus ir dabisks antibiotiķis. Medicīnas žurnālos ir aprakstīti vairāk nekā 600 gadījumu, kad medus izmantots brūču ārstēšanai un infekciju novēršanai.
Nobeiguma piezīme
Medus ir antimikrobiāls līdzeklis, kas iznīcina baktērijas ap brūcēm. Medus nogalina daudzus baktēriju veidus, tāpēc brūces ātri sadzīst, samazinās pietūkums un audi var ataugt. Medus bites ir vienīgie kukaiņi, kas var ražot pārtiku cilvēkiem. Veselā stropā ir aptuveni 40-60 miljoni bišu. Medus ražošanas laikā bites mūžs ir tikai 4-6 nedēļas. Lai saražotu vienu kilogramu medus, bitēm jāapmeklē aptuveni 2 000 000 ziedu. Katrs ceļojums turp un atpakaļ bitēm aizņem aptuveni 1600 jūdžu. Lai saražotu 2 mārciņas medus, bitēm ir jāveic 4 reizes lielāks attālums, lai sasniegtu galamērķi. Bišu mātes dēj no 1500 līdz 2000 olu katru dienu ar ātrumu no 5 līdz 6 olām minūtē. Viena bišu māte katru gadu var dēt no 175 000 līdz 200 000 olu.