La nutrición es el proceso de asimilación de los alimentos para el crecimiento y la reparación de los tejidos que se desgastan. También es el estudio y la ciencia del equilibrio adecuado dentro de la dieta para promover la salud. El diccionario define el holismo como el "concepto de que el principio básico del universo es la creación de conjuntos, es decir, sistemas completos y autónomos, desde el átomo y la célula hasta las formas más complejas de la vida y la mente".
Medicina holística
Además, define la medicina holística como "un método que trata a la persona en su totalidad, física y emocionalmente, en lugar de limitarse a tratar la parte completa". Así pues, la nutrición holística tiene en cuenta a la persona en su totalidad, su ingesta dietética, como el estilo de vida y los suplementos, y la prevención y el uso de remedios naturales no tóxicos. El objetivo es "no hacer daño". Luego, mediante el poder curativo de la naturaleza, se abordan las necesidades de toda la persona.
La nutrición es esencial para la práctica de la Medicina Holística. Una dieta correcta es la base de los diferentes remedios y normalmente los hace innecesarios. La sociedad occidental ha superado el problema de las enfermedades infecciosas gracias a las medidas de salud pública. Aunque hemos eliminado las enfermedades infecciosas, los hospitales y las clínicas de salud mental están saturados y la sociedad está fragmentada y enferma. Hemos sustituido las enfermedades infecciosas por enfermedades degenerativas.
Evolución
Por definición, la evolución hace que todos los seres vivos que existen ahora estén bien adaptados a su entorno, suponiendo que vivan de acuerdo con las fuerzas que dieron forma a su desarrollo evolutivo; esta definición no se traduce en la nutrición. El uso del fuego para cocinar permitió al hombre cambiar su alimentación, lo que posteriormente le permitió ser más flexible y elástico y, por tanto, la especie más exitosa.
Fue el abandono del método tradicional de alimentación en favor de nuestra dieta contemporánea (occidental) lo que ha provocado la mayoría de los trastornos que prevalecen en la sociedad contemporánea. La nutrición macrobiótica ha demostrado que si volvemos a una dieta basada en cereales integrales, frutas y verduras con productos animales, en lugar de nuestra actual dependencia de los productos animales, los alimentos refinados/ingeniería química y el azúcar, podríamos recuperar nuestro bienestar físico y mental.
Desarrollo de enfermedades
Utilizando la descripción del desarrollo de la enfermedad, podemos entender fácilmente la necesidad de cambio. Por comodidad, la descripción se describe como tres fases diferentes, pero en la práctica las fases se funden entre sí sin una división clara. Por definición, hay un desequilibrio entre la ingesta y la necesidad de alimentos. En teoría, podría tratarse de una carencia, pero en nuestra sociedad moderna es más probable que se trate de un exceso. Puede que haya una pérdida de deseo o que el individuo se convierta en un comensal quisquilloso; muchos hombres y mujeres lo superan comiendo alimentos procesados cada vez más apetitosos.
El exceso podría almacenarse en forma de grasa (la forma que tiene la naturaleza de prever las épocas de vacas flacas que ya no existen). Evite el error de creer que si un hombre o una mujer están delgados no están comiendo en exceso. Estas son señales de advertencia de una eliminación inadecuada en lugar de una verdadera enfermedad. Demuestran que el cuerpo está haciendo ajustes para mantener su estado saludable. Si sólo uno de estos síntomas está presente, es una advertencia de que se necesitan cambios en el estilo de vida, especialmente en la dieta.
Es bueno saberlo
Si se mantiene el desequilibrio entre la ingesta y las necesidades, la acumulación de desechos acabará provocando la incapacidad de los principales sistemas orgánicos. Si los órganos de eliminación se han visto afectados, esto acelerará el proceso de corrosión. Con el tiempo, (días/meses según el individuo) aparecerán señales de verdadera enfermedad. A medida que la acumulación de productos de desecho continúe, los órganos importantes comenzarán a fallar. Los signos de fallo de los órganos pueden no aparecer hasta que el 75% de la función del órgano haya desaparecido.
En esta etapa el hombre está en riesgo -por ejemplo, insuficiencia renal o hepática; diabetes; tumores malignos. Esta descripción proporciona un marco para la categorización de todas las enfermedades que encontramos. A partir de ella, podemos formarnos una visión holística de lo que ocurre en el cuerpo y dar una receta para actuar. 1. Epilepsia idiopática (causa desconocida).
Recuerde
Desde el punto de vista holístico, se trata de una liberación de energía sobrante (Desarrollo del desorden Etapa 1). Por lo tanto, el manejo necesitaría una alimentación muy baja en proteínas, baja en grasas y libre de químicos, con alto contenido de carbohidratos complejos (granos no refinados). La cantidad de alimento tiene que mantenerse baja para satisfacer pero no exceder las demandas. 2. Incluyo esto, no porque sea común sino porque es comparativamente inusual. ¿Qué la causa? Sin el beneficio del pensamiento holístico no sabríamos por dónde empezar. Pero podemos observar que como inflamación generalizada encaja perfectamente en la categoría de la Etapa 2 del Desarrollo de la Enfermedad; la prevención y el control se hacen evidentes.